飛盤的由來，有一段很有趣的歷史，雖然人類投擲類似飛盤的飛行物，唯一可以考究的是，紀元前七百年左右，古代第十八屆奧林匹克運動會始定為五項運動之一，有擲石碟(DISKOS)這一項目的比賽，後來演變成鐵餅這項競技。不過我們今天所使用的飛盤，是經過不斷的改進而成的，質料由錫到金屬以至現今的塑膠，在技術上也不斷的研究，而演變成現今多變化的比賽項目，使人類運動史更放異彩。
在一九二○年，一群美國加州耶魯大學學生，將盛一種名叫(FRISBIE'S PIES)烤餅的錫盤，在食用烤餅後，做為他們休閒活動的一種器具；於是在一九四０年加州．洛杉磯建築檢查官弗列勒．毛里森見此情景，靈機一動即首創金屬飛盤，但因不利飛行，且較具危險性。直到一九四八年弗列勒．毛里森和威廉．范休定研究發明改用塑膠製作飛盤。由於早期製造的飛盤，質料過硬且容易碎，因此又一再研究改良，終於發現了質料堅固、飛行效果良好、耐用、且安全、又有充分彈性的塑膠材料，所製造的飛盤最理想。因此，塑膠飛盤一直流傳至今，隨著飛盤質料與構造的不同，至今已製造出許許多多不同飛行特性與效果的飛盤。
到了一九五五年弗列勒．毛里森將他所發明的飛盤專利賣給美國WHAM-O公司，並為飛盤取名為 FLYING SAUCER ，當時飛盤玩法並未被開發，經過該公司的企劃後，於一九五九年將飛盤易名為 FRISBEE (現稱FLYING DISC)，且大量生產，並將各式各樣的擲接法開創出來；於是在一九六０年成立各單項委員會，制定各種比賽規則；到了一九六七年成立國際飛盤協會(INTERNATIONAL FRISBEE DISC ASSOCIATION)，簡稱(IFDA)。之後又增加了許多比賽項目，在各地也舉行地方性之比賽，如一九六七年美國紐澤西洲楓林鎮哥倫比亞高中，風行「飛盤球類盤的競賽」，即現稱之「爭奪賽」(ULTIMATE)；一九六八年美國柏克利地區興起回收賽之遊戲，發展至今為「回收計時賽」(Maximum Time Aloft，簡稱MTA)。一九七四年第一屆國際飛盤大賽在加州．帕莎迪納的玫瑰園 (ROSE BOWL)舉行。同年第一屆飛盤高爾夫賽在美國．紐約市舉行，第一座鍊條式高爾夫籃正式啟用。一九七五年第一本飛盤刊物「飛盤世界雙月刊」出刊；同年(昭和五０年)日本飛盤協會(JFA)成立。一九七五年，，紐約市民Kerry Kolmaro始創花式旋盤。一九七八年美．亞利桑那州立大學講師Williams開授「飛盤技巧105」課程，將飛盤列為正課，普受學生歡迎。
一九八０年八月日本飛盤國家代表隊，勇奪世界盃團體總冠軍。
一九八一年日本飛盤冠軍賽中，有田選手以152.40公尺的成績創下世界擲遠記錄。
到了一九八二年參加美．新紐澤西州舉行之國際飛盤大賽已增加至十四個國家。一九八五年元月十二日，美國飛盤職業高手史考特．仁摩門(Scott Zimmerman) 投擲魔力環在Rose Bowl前的大運動場上以1046呎11吋(318公尺左右)的成績創下人類以任何東西投擲的最遠距離。
由於國際飛盤協會(IFDA)規定在比賽時須以WHAN-0公司生產之飛盤才能參加比賽，因商業氣息太重普受愛好者排斥，於是在一九八五年六月，主辦最後一屆世界盃飛盤賽，並於比賽後正式宣佈解散該組織，並改各為世界飛盤聯誼會(WFC) 及飛盤高爾夫協會(PDGA)等單項運動組織，有鑒於此，各國飛盤界，乃於同年八月十四日於瑞典，成立之世界飛盤聯盟(WFDF)至今，每二年舉辦一次個人全能賽與團體賽，現加入的國家已有十八國，且一直在增加中。瑞典重組成立世界飛盤聯盟時，我國因日本極力推薦而也成為發起國之一。
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